Istrijanske pince pod čerepnjon na ugnjišće

25.03.2018

Žminj
h

Oživljavanje uskrsnih običaja

Krajem ožujka uskrsni duh već će zavladati Žminjem, malim slikovitim mjestom u centru Istre, u kojem se održava manifestacija posvećena pinci, tradicijskom istarskom uskršnjem kolaču. Ova manifestacija podsjeća nas na ne tako davna vremena kada je običaj pečenja pince imao veliku važnost prigodom slavljenja Uskrsa, a svi će posjetitelji moći vidjeti, ali i kušati što se jelo za uskršnji doručak. 

Vrijedne domaćice iz cijele Istre izložit će svoje pince i uskrsne kolače koji se mogu degustirati. Kraj ognjišća domaćice će pokazati kako se nekad mijesila i pekla pinca, a podijelit će i svoje recepte.

Pinca se za Uskrs ili Vazan, kako se još naziva u Istri, spremala u svakom domaćinstvu. Bilo je to jedno od rijetkih slatkih jela na skromnoj uskršnjoj trpezi mnogih domaćinstava. Ovaj slatki kruh s grožđicama žene su znala umijesiti i dan prije da bi dizano tijesto postiglo željenu veličinu, a pekle su se u velikim krušnim pećima. Za razliku od kruha, u tijesto za pincu dodaju se šećer, jaja i nezaobilazne grožđice. Na kraju se hljebovi na vrhu prerežu u obliku križa i ukrase lišćem maslina.

No, nije samo pinca dio nezaobilaznih uskršnjih običaja u Istri. Za djecu su se obavezno za taj dan pekle i takozvane jajarice. Riječ je o pecivu u obliku pletenice na čijem se vrhu nalazi kuhano jaje. Djeca su se uvijek posebno veselila tom daru kojeg bi dobivali uz obojano jaje koje bi im za uskršnji ručak poklanjao svaki član obitelji.

 

Program:
Izložba tradicionalnih uskršnjih kolača
Izbor nabolje pince, uskršnjeg kolača, najljepše oslikanog uskrsnog jaja
Radionica „Kako umijesiti i ispeći istrijansku pincu na ognjišću“
Turnir u pičenju jaja (nagrada: špaleta)
Prodajni kutak: vino, suhomesnati proizvodi, pince, uskršnji tradicionalni kolači, maslinovo ulje, uskršnji luk, ukrasi
Domaća muzika, kulturno umjetnički program (Folklorno društvo Cere, Osnovna škola Vladimira Gortana, Dječji vrtić Rapčići)

Info:

TZ Žminj
Čakavska kuća bb, 52341 Žminj T. +385 (0)52 846 792
info@istria-zminj.com

Email

Međunarodne pohvale turističkoj Istri

  • Best Olive Oil Region in the world 2016, 2017 and 2018


  • Istria 52 Places To Go In 2017

  • 10 Best European
    Wine Destinations 2016

  • 10 Best Wine Travel Destinations 2015

  • World's 2nd Best Olive Oil Region 2010 - 2015

  • Top 10 Valentine's Day Retreats 2014

Uz značajnu medijsku pokrivenost u časopisima kao što su National Geographic Traveler i Huffington Post, te u uglednim turističkim vodičima kao što je Lonely Planet, međunarodni novinari i touroperatori nastavljaju hvaliti Istru i njenu ponudu, uvrštavajući je među najbolje svjetske destinacije.

Booking