Fausto Arrighi

Nekadašnji direktor vodiča Michelin Italija
www.viamichelin.com/web/Restaurants

Ugostiteljstvo u hotelima više kategorije:
što jedna zvjezdica u ugostiteljstvu podrazumijeva za jednu državu.


Nakon završenog studija pri Institutu za turizam i nekoliko iskustva u hotelijerstvu u raznim europskim zemljama, nakon što prolazi kroz strogu selekciju, stiže u čuveni Michelin.U tom poslu provodi gotovo čitav svoj radni vijek - 36 godina od kojih 26 kao inspektor, a 10 kao urednik Michelin vodiča za Italiju.
Iza sebe ima više od 8.500 ocijenjenih restorana, 20 tisuća posjećenih i selekcioniranih hotela i gotovo 2 milijuna prijeđenih kilometara kroz čitavu Italiju.
Već je tri godine u mirovini, a bavi se hotelsko-ugostiteljskim savjetovanjem u Italiji i inozemstvu. Osim toga, sudjeluje u ugostiteljskim projektima u kojima unosi svoje znanje te prati ambiciozne chefove.Prisutan je na gastronomskim kongresima te piše za talijanske stručne časopise kao što su: Grande Cucina i Gusto Mediterraneo.

 

Email

Sponzori

Booking