Lorenzo Dabove

Lorenzo Dabove aka Kuaska
International beer judge, Taster, Beer expert and writer
FB/lorenzo.dabove

 

» IGF 2018 Masterclass:
O povijesti pive i Čarolija spontane fermentacije

Storia della birra e la magia della fermentazione spontanea
Beer history & Magic of spontaneus fermentation

 

Ligurijac rođen 1952. Lorenzo "Kuaska" živi i radi u Milanu i Genovi. Za Altreconomia je objavio knjigu "Beer does not exist" (Piva ne postoji), a za Ed. Gribaudo, knjige "Le Birre" (Pive) i "Il Manuale della Birra" (Priručnik o pivi). Doprinosi i piše poglavlja u knjigama Michaela Jacksona, Tima Hampsona, Garretta Olivera, Randyja Moshera, Tima Webba i Stephena Beaumonta. Napisao je brojne članke, predgovore, intervjue i tekstove za talijanske i strane vodiče i publikacije. Na mjestu menadžera u kulturi Udruge Unionbirrai bio je od 2001. do 2009. godine, a  trenutno je na poziciji menadžera u kulturi za pokret MoBIja (Pokret potrošača piva), čiji je suosnivač od 2009. godine. 

Sudjelovao je u brojnim radijskim i televizijskim programima u Italiji i inozemstvu te je vodio događanja, konferencije, seminare i degustacije u Italiji, Belgiji, Velikoj Britaniji, Češkoj, Francuskoj, Švicarskoj, Španjolskoj, Malti, Kanadi, SAD-u, Brazilu, Čileu itd. Glavni je borac za očuvanje i podršku tradicionalne lambic i gueuze proizvodnje pive s obitelji Cantillon/Van Roy, preobrativši mnoge ljubitelja piva u Italiji i inozemstvu kako bi uživali i cijenili gorki okus piva.

Predavač na masterima za slow food i na mnogobrojnim tečajevima koje organiziraju pojedinci i udruge diljem poluotoka, poučava kulturu i degustaciju piva u brojnim tehničkim srednjim školama i na sveučilišnim fakultetima.

Institut 't Kuaska osnovao je 2012. godine kako bi proširio svijest o kulturi ispijanja piva kroz različite aktivnosti (savjetovanje proizvođačima, distributerima, lokalnim pivovarama i ostalima, izletima na temu piva, even management itd.). U studenom 2013. u Liègeu, u Belgiji, osvojio je titulu počasnog Chevalier du Fourquet. Među djelatnostima koje nisu povezane s pivom, obavlja dužnost suca Svjetskog prvenstva u izradi pesta u mortaru koje se održava u povijesnoj Duždevoj palači u Genovi svake parne godine. 

Kao avangardni pjesnik i pisac, od 1982. godine, pod pseudonimom Kuaska, glumi u kazalištu i objavljuje brojne priče i pjesme za seriju "Le teste pensanti" koju je objavila Anadema.

International judge:
World Beer Cup
: San Diego (2004, 2008, 2012), Seattle (2006), Chicago (2010), Denver (2014), Philadelphia (2016), Nashville (2018)Mondial de la Bière (Montreal, 2008), Great American Beer Festival (Denver, 2011), European Beer Stars Munich (2006, 2007, 2009, 2010, 2011, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017),Brussels Beer Challenge (2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018), International Beer Challenge (London 2013), Nas d'Escuma (Barcelona 2013), French Beer Challenge (Paris 2018), Brasileiro Festival da Cerveja (Blumenau 2014), Bulgarian Homebrew Competition (Sofia, 2017), Copa Cervezas de América (Santiago, Chile, 2018)
President of the jury at Birra dell'Anno di Rimini and in all the main Italian competitions
Life Member and CAMRA taster (Campaign for Real Ale) and member of Zythos / de Lambikstoempers

Email

Sponzori

Booking