Fritaje i proljetne manjade središnje Istre
Eine fritaja (Omelett) ist eine traditionelle istrische Mahlzeit, welche in Kombination mit verschiedenen Zutaten zubereitet wird. Davon nehmen urwüchsige Kräuter, welche auf dem Gebiet Istriens erhältlich sind, den Hauptplatz ein. Besonders populär sind diese in der Frühjahrzeit, wenn deren Geschmack neben den heimischen Eiern den Spargel, Löwenzahn oder Bärlauch verfeinern werden.
