Schollentage

Das nordwestliche Istrien erobert den Gast jedes Mal von Neuem durch berauschende Geschmäcker und Düfte, versteckte Orte oder Veranstaltungen.

Wenn Sie sich hier im Herbst aufhalten, nutzen Sie die Gelegenheit und verkosten Sie das reiche Angebot an Speisen auf Basis der Scholle. Dieser ausgezeichnete weiße Fisch wird lokal auch "švoj" genannt und daher auch die Bezeichnung der Veranstaltung.

Die Tage der Scholle (Dani švoja) dauern fast ein Monat lang. Diese finden in Restaurants und Weinschenken von Umag, Novigrad, Buje und Brtonigla statt, welche an diesen Tagen Menüs mit mindestens vier Gängen auf Schollenbasis anbieten und dazu Qualitätsweine und Olivenöle aus lokalem Gebiet anbieten.

Die Scholle wird dadurch zu einer Eingebung, indem sie die Köche zu neuen Kreationen und Kombinationen inspiriert - die Chefs eifern nach neuen Errungenschaften und lassen der Phantasie freien Lauf und tragen die gastronomischen Erlebnisse dadurch auf neue Ebenen. Und all dies zu Ehren des noblen Fisches, charakteristisch eben für den nordwestlichen Teil der istrischen Halbinsel.

Die Scholle glänzt dann nämlich in vollem Glanz und fügt dadurch dem reichen Gewebe der istrischen Küche noch eine Dimension zu.
Guten appetit!