Olive Charm
Umag-Umago
Details:
Unser landwirtschaftlicher Familienbetrieb Žic Branko wurde Anfang 2003 als eine Fortsetzung der Jahrhunderte alten Familientradition gegründet. Auf fünf Hektar besitzen wir 650 alte Olivenbäume der Sorten Rošulja, Debela, Slatka, Naška und Oblica. Es ist unser Vorhaben, weitere zehn Hektar neuer Olivenbäume anzupflanzen, und zwar der Sorten Istarska Bjelica, Leccino, Frantoio und Buža. Bei der letzten Ernte wurden 8000 kg Oliven von Hand gepflückt und ergaben 1250 Liter kaltgepresstes, extravergine Olivenöl. "Olive charm" ist das Å�l, das seine Herkunft auf den steinigen Hängen der goldenen Insel Krk und in der Terra Magica Istra hat. Dieses Å�l wurde mit einer kroatischen Auszeichnung belohnt und international mit dem Auszeichnung '‘extravergine' Olivenöl in der Kategorie 'fruchtig-grüne Früchte' gekrönt. Seine Farbe ist hell und grün-gelb, sein Duft ist umfangreich und sanft, es ist reich an Pflanzenaromen wie Artischocke, Apfel und Heilpflanzen. Der Geschmack ist intensiv und frisch, angereichert mit Fruchttonalitäten der Tomate und der prägnanten Mandel. Die Kombination von bitterem und pikanten Geschmack ist präsent und harmonierend vorzüglich. Das enthält wenig freie Fettsäuren und ist sehr reich an Vitamin D. Durch die Veredelung gibt das dem Organismus mehr Kraft und schenkt eine besondere Anmut, weshalb es auch den Namen \"Olive charm\" bekommen hat. In der Gastronomie passt es hervorragend zu gemischtem Salat aus frischen Gemüsen, zu mariniertem, geschmortem oder gebratenem Fisch, zu Suppen, rotem Fleisch und zu altem Käse.
