Drobnica

Herkunft
Einheimische Sorte.

Agrobiologische Eigenschaften
Diese Sorte ist in fast allen alten Olivenhainen in den Gegenden um Buje, Rovinj, Vodnjan und Labin vertreten. Man kennt sie auch unter anderen Namen wie „die einheimische Bilica“, „Rovinješka“, „Bilica“ und „Žutica“. Der Baum ist von mittelgroßem Wuchs, die Baumkrone wird von wenigen aufrechten Zweigen gebildet, die spärlich belaubt sind; die fruchtbringenden Zweige haben kleine Internodien (Sprossenabschnitte zwischen zwei Blattknoten). Die Blätter sind kurz und laufen spitz zu, die Früchte klein (2,2 g) und eiförmig. Zu Beginn der Reife zeigen sie eine gelb-grüne Färbung, bei völliger Reife schrumpfen sie zusammen und werden weinrot, selten schwarz. Was die Reifezeit betrifft, ist diese Olive eine mittelfrühe Sorte. Sie verträgt die verschiedensten Umwelteinflüsse wie Wind, niedrige Temperaturen und Dürre.

Ertrag
Regelmäßig und gut.

Befruchtung
Fast ausschließlich selbstbefruchtend.

Anfälligkeit gegen Parasiten
Widerstandsfähig gegen Pseudomonas savastanoi und Stammfäule und anfällig auf Capnodium, Spilocea oleaginea und Coenorhychus cribripennis.

Ölqualität
Aus den Früchten erzielt man ein Öl mit einem ausgeprägt pikanten Geschmack und einem feinen, zartbitteren Aroma begleitet von einem charakteristisch süßen Beigeschmack.