Flos Olei 2023

Istrien gehört seit Jahren zu den besten Olivenanbaugebieten der Welt: Der renommierte Olivenölführer hat dieses Jahr 56 istrische Olivenbauern ausgezeichnet

In der vierzehnten Ausgabe des renommierten Flos Olei Olivenölführers, der sogenannten Fachbibel der nativen Olivenöle extra der Welt, finden sich bereits traditionell eine Vielzahl an Ölproduzenten aus Kroatien. Von den  57 Ölmühlen aus Kroatien, stammen 56 aus Istrien. Dies ist von besonderer Bedeutung, denn die in der Veröffentlichung aufgenommenen Olivenöle stammen aus der ganzen Welt - 56 Olivenanbaunationen aus 5 Kontinenten.

Die istrischen Olivenbauern machen damit einen Gesamtanteil von sogar 11 Prozent der 500 besten Hersteller aus. Zudem erzielte eine Vielzahl der Olivenölproduzenten noch bessere Ergebnisse als im Vorjahr. Dies ist ein Beweis für die engagierte Arbeit zum Ziel der Qualitätssteigerung und der Anwendung der neuesten wissenschaftlich-technologischen Errungenschaften im Olivenanbau.

Der Flos Olei ist eine Art Atlas der weltweiten Olivenindustrie, der von dem berühmten Journalisten und Weingastronomie-Kritiker Marco Oreggia in Zusammenarbeit mit Laura Marinelli, einer auf Weingastronomie spezialisierten Journalistin herausgegeben wird. Der internationale Olivenölführer wird in drei Sprachkombinationen veröffentlicht: italienisch -englisch, italienisch-chinesisch und italienisch- spanisch.

Kroatien und vor allem Istrien werden von den Autoren sehr gelobt. Sie heben hervor, dass  Kroatien aufgrund des günstigen Klimas und der hervorragenden Bodenzusammensetzung optimal für den Olivenanbau geeignet ist. Desweiteren loben sie die vielen Olivenhaine entlang der Küste, sowohl in Dalmatien, auf Inseln und vor allem auf der Halbinsel Istrien. Sie betonen auch, dass es in den letzten Jahren einen außergewöhnlichen Anstieg an Olivenplantagen und eine vermehrte Investition in neue Technologien gegeben hat, der stetig zu einem entscheidenden qualitativen Wachstum des Endprodukts beiträgt.

Daher wundert es auch nicht, dass 56 Olivenbauern aus Istrien ein so hochwertiges natives Olivenöl extra produziert haben, sodass diese in die aktuell vierzehnte Ausgabe des Flos Olei aufgenommen wurden und somit diese prestigevolle Auszeichnung bekommen haben.

Hall  of Fame
Im Flos Olei stechen zwei TOP-Klassen besonders hervor: Die „Hall of Fame“ beinhaltet eine Herstellerliste, die solch ein Maß an Exzellenz erreicht haben, dass sie eine berufliche Anerkennung mit der höchsten Bewertung von 100/100 verdienen. In der Ausgabe 2023 sind es insgesamt acht Weingüter, drei aus Spanien und fünf aus Italien.

Die Ölmühle Mate aus Savudrija wurde als einzige Ölmühle aus Kroatien, unter die absoluten Gewinner auf die Liste The Best aufgenommen und sogar zum „Anwesen des Jahres“ erklärt

The Best
Eine weitere TOP-Kategorie ist die „The Best“, mit einer Liste von Anwesen, die für ihre Qualität in verschiedenen Kategorien ausgezeichnet wurden. 24 von ihnen wurden im Olivenölführer Flos Olei 2023 aufgenommen. Die Vergabe der Auszeichnung hängt nicht so sehr von den organoleptischen Eigenschaften der präsentierten Olivenöle ab, sondern von der qualitativen Beständigkeit jedes Produzenten über die Jahre hinweg, sowie dem Mehrwert, den er dem Gebiet bringt, in dem er sich befindet. Es ist bekannt, dass nach einigen Monaten die organoleptischen Eigenschaften des extra nativen Olivenöls allmählich nachlassen. Daher möchten die Auszeichnungen dieser Veröffentlichung nicht strikt an die Leistungen eines einzelnen Öls gebunden werden, sondern die Hersteller mit Titeln wie „Anwesen des Jahres“, „Anwesen im Entstehen“, „Grünes Unternehmen“, „Ökologische Produktion“, „Ökologische Nachhaltigkeit“, dann „Importeur des Jahres“, „Biologische Produktion“ u. Ä. auszeichnen.

Die Olivenölmühle MATE von Aleksandra Vekić aus Savudrija wurde zum „Anwesen des Jahres“ 2023 erklärt und die Auszeichnung „The Best“ für das Jahr 2022 wurde an Franko Červar aus Novigrad für das beste Olivenöl in der Kategorie des sortenreinen Öls mittlerer Fruchtigkeit verliehen.

Im Flos Olei Olivenölführer wird jedes Land einzeln vorgestellt und es werden nützliche Informationen zu Geschichte, Kultur und Produktion gegeben. Die Anwesen sind auf insgesamt 500 Karten aufgelistet, die zahlreiche Details und eine Beschreibung der besten Produkte beinhalten. Bei der Auswahl der preisgekrönten Olivenölproben wendet das offizielle Komitee der Experten eine Verkostungstechnik an, die Geruchs-, Geschmacks- und visuelle Analyse umfasst. Neben den Top 500 werden weitere 254 extra native Olivenöle aufgeführt, die zwar nicht ausgewählt, aber dennoch zur Bewertung eingereicht wurden, und somit die Olivenölprüfung auf insgesamt 754 Proben abrundet.

Es ist weitläufig bekannt, dass das Mittelmeer das Herz der Olivenproduktion ist. Doch außer den Ländern im Mittelmeer erstreckt sich die Qualität auch auf weiter entfernte Länder, die sich von Jahr zu Jahr vermehrt auf dem internationalen Markt etablieren, wie z. B Argentinien, Chile, Uruguay, Südafrika, Australien und Neuseeland.

Mehr über den FLOS OLEI Olivenölführer:
Der Olivenölführer richtet sein Augenmerk auf das weltweite Olivenpanorama und behält dabei sein ursprüngliche, ehrgeizige Ziel bei: Frische und Energie in den grundlegenden Kontext der mediterranen Ernährung zu bringen. Eine Ernährungsform, die weltweit konsumiert und wegen ihrer nachgewiesenen vielfältigen organoleptischen und gesundheitlichen Wirkungen geschätzt wird. Der Flos Olei präsentiert sich als Instrument des Wissens und der Verbreitung der besten Produktionsbeispiele aus der ganzen Welt. Sein Ziel ist es, den Verbrauchern in den traditionell produzierenden Ländern als auch in denen, in denen nur der Verbrauch besteht, hochwertige Informationen bereitzustellen. Der Olivenölführer ist allen Enthusiasten, Anfängern jeden Alters sowie den Experten wie z.B. Herstellern, Importeuren, Händlern und Technologen gewidmet.

Istrische Olivenbauern im Olivenölführer Flos Olei:

» www.flosolei.com/aziende-in-guida-2023