Die erstklassige istrische Restaurants haben, ihren Platz auf den Seiten des renommierten internationalen Gourmetführers Jeunes Restaurateurs d'Europe (JRE) auch gefunden.

Die Vereinigung junger Spitzenköche, die 1974. im Frankreich gegründet wurde, vereint 350 Restaurantbesitzer aus Italien, der Schweiz, Deutschland, Österreich, Slowenien, Luxemburg, Frankreich, Spanien, Holland, Belgien, und sogar aus dem fernen Australien. Die jungen und ambitionierten Küchenchefs von JRE kombinieren unter dem Motto Talent & Passion (Talent & Leidenschaft) hochwertiges kulinarisches Können mit Leidenschaft europäscher Kochkunst und dem Respekt vor den lokalen Traditionen und Produkten. In der Welt der Gastronomie bedeutet dies ein Schritt auf dem Weg zu den berühmten Michelin-Sternen.

Um Mitglied von JRE zu werden, müssen die jungen Restaurantbesitzer in mindestens drei einschläigen, Gourmetführern erwänt werden, sie dürfen nicht älter als 42 und nicht jünger als 25 Jahre sein und müssen sich vor allem für das Motto der Vereinigung - Talent & Passion einsetzen. Das Hauptanliegen der jungen Spitzenköche ist es,Talent und Leidenschaft für das Fach, auszutauschen und ihrem Publikum die besten Lebensmittel der Region, auf innovative und erfindungsreiche Art und Weise zu präentieren, ohne die kulinarische Erbschaft aus dem Auge zu verlieren. Der Gastronomieführer stellt seinen Lesern ausgewählte Restaurants in ganz Europa vor, die unvergessliche kulinarische Erlebnisse bieten.

Über jedes Restaurant wird eine kurze Geschichte zu den Spezialitäten des Hauses und die Philosophie der Küche erzält und der Küchenchef vorgestellt. Mit den ausgewählten österreichischen, slowenischen und deutschen Restaurants im JRE Gasto Guide, teilen die istrische Köche nicht nur Talent und Leidenschaft fürs Kochen, sondern auch gemeinsame kulinarische Tradition und Geschichte europäscher Kultur.

Jeunes Restaurateurs d'Europe - JRE 2024:
Restaurant Badi, Umag-Umago
Heritage Hotel & Restaurant San Rocco, Brtonigla-Verteneglio
Restaurant Monte, Rovinj-Rovigno

»» www.jre.eu/de/countries/kroatien

JRE 2023:
Restaurant Badi, Umag-Umago
Heritage Hotel & Restaurant San Rocco, Brtonigla-Verteneglio
Restaurant Monte, Rovinj-Rovigno

JRE 2022:
Restaurant Badi, Umag-Umago
Heritage Hotel & Restaurant San Rocco, Brtonigla-Verteneglio
Restaurant Monte, Rovinj-Rovigno
Restaurant Pergola, Savudrija-Salvore

JRE 2021:
Heritage Hotel & Restaurant San Rocco, Brtonigla-Verteneglio
Restaurant Pergola, Savudrija-Salvore
Restaurant Badi, Umag-Umago
Restaurant Marina, Novigrad-Cittanova
Restaurant Zigante, Livade-Levade
Restaurant Monte, Rovinj-Rovigno

JRE 2020:
Restaurant Monte, Rovinj-Rovigno
Restaurant Badi, Umag-Umago
Restaurant Marina, Novigrad-Cittanova
Restaurant Pergola, Savudrija-Salvore
Restaurant Zigante, Livade-Levade
Hotel & Restaurant San Rocco, Brtonigla-Verteneglio

JRE 2019:
Restaurant Pergola, Savudrija-Salvore
Restaurant Badi, Umag-Umago
Heritage Hotel & Restaurant San Rocco, Brtonigla-Verteneglio
Restaurant Marina, Novigrad-Cittanova
Restaurant Zigante, Livade-Levade
Restaurant Monte, Rovinj-Rovigno

JRE 2018:
Restaurant Damir & Ornella, Novigrad-Cittanova
Heritage Hotel & Restaurant San Rocco, Brtonigla-Verteneglio
Restaurant Monte, Rovinj-Rovigno
Restaurant Milan, Pula-Pola
Restaurant Pergola, Umag-Umago
Restaurant Badi, Umag-Umago
Restaurant Marina, Novigrad-Cittanova

JRE 2017:
Restaurant Badi, Umag-Umago
Restaurant Marina, Novigrad-Cittanova
Restaurant Monte, Rovinj-Rovigno
Restaurant Pergola, Savudrija-Salvore
Heritage Hotel & Restaurant San Rocco, Brtonigla-Verteneglio
Restaurant Zigante, Livade

JRE 2016:
Restaurant Pergola, Savudrija-Salvore
Restaurant Marina, Novigrad-Cittanova
Restaurant Monte, Rovinj-Rovigno
Heritage Hotel & Restaurant San Rocco, Brtonigla-Verteneglio
Restaurant Zigante, Livade

JRE 2015:
Restaurant Pergola, Savudrija-Salvore
Heritage Hotel & Restaurant San Rocco, Brtonigla-Verteneglio
Restaurant Damir e Ornella, Novigrad-Cittanova
Restaurant Marina, Novigrad-Cittanova
Restaurant Monte, Rovinj-Rovigno

» Istriens Rang in den Welt-Gourmetführern
» Ihre Hoheit, die Trüffel von Istrien