Uljara Vodnjan

Details:

Die Ölmühle Vodnjan bestätigt regelmäßig ihre herausragende Position im Führer Flos Olei, sodass auch für 2024 ein überzeugendes Produkt beim Paneel vorgestellt wurde. Dieser Wein- und Olivenölproduzent aus Vodnjan wurde Mitte der fünfziger Jahre des 20. Jahrhunderts gegründet. Heute wird sie von Kristijan Floričić geführt, der 44 Hektar Olivenhaine und 12.000 Bäume innerhalb des größeren Anwesens bewirtschaftet. Bei der letzten Ernte wurden 230 Tonnen Oliven geerntet, aus denen, nach der Pressung in der modernen Ölmühle, 340 Hektoliter natives Olivenöl extra hergestellt wurden.

Der Führer Flos Olei empfiehlt die ausgezeichnete Selektion an nativen Olivenölen extra Punta Cissana mit einer wunderschönen, intensiven und klaren goldenen Farbe und einem milden Grünton. Sein Aroma ist klar und abgerundet, reich an fruchtigen Noten mittelreifer Tomaten, weißen Äpfeln und Bananen, mit aromatischen Noten von Basilikum, Minze und Petersilie. Sein Geschmack ist reichhaltig und kräftig, mit pflanzlichen Noten von grünem Salat und Sellerie. Es hat eine kräftige Bitterkeit und ausgeprägte und ausgewogene Schärfen.

Anzahl der Bäume: 12000