Meloto

Vodnjan

Detalji:

Predstavljeno ulje je njihovo remek djelo i zaslužuje nagradu za najbolje ekstra djevičansko maslinovo ulje monosortno - Medium Fruity. Uljaru su 1991. godine u Vodnjanu osnovali braća Livio i Lorenzo, a danas je vodi mladi Matteo Belci. Maslinik se prostire se na 16 hektara s 3.500 starih i novih stabala. Posljednja berba dala je 180 kvintala maslina i prinos od gotovo 20 hektolitara ulja. Žiri je odabrao dva izvrsna ekstra djevičanska ulja: Meloto, žižolera i izvanredno buža. Boja je intenzivna bistra zlatnožuta s nježnim zelenim tonovima. Karakterizira ga jasna i bogata aroma, obogaćena notama nezrele rajčice i jabuke, u kombinaciji s mirisnim notama bosiljka i mente. Okus karakteriziraju raskošne biljne note artičoka i boba, celera i zelene salate, te snažna nota bijelog papra. Odlikuju ga jasna gorčina i upečatljiva oporost. Izvrsno se slaže s bruschettama s rajčicom, pečenim vrganjima, mariniranom sabljarkom, radičem na žaru, pireom od artičoka, tjesteninom s umakom od mesa, plavom ribom au gratin, crvenim mesom ili divljači na žaru, tvrdim zrelim sirom.

Broj stabala: 3500

Flos olei points: 98

Kontakt:

Kultivari maslinovog ulja:

Rosinjola
Žižolera
Buža

Nagrade:

FLOS OLEI 2022 NAJBOLJE MONOSORTNO EKSTRA DJEVIČANSKO MASLINOVO ULJE INTENZIVNO VOĆNO 2011.

Maslinari