Dobravac

Detalji:

Gospodarstvo Dobravac iz Rovinja još je jednom pronašlo svoje mjesto u ovom vodiču. Ovo lijepo gospodarstvo osnovao je Damir Dobravac 1960. godine, nastavljajući poznatu poljoprivrednu tradiciju koja se izvorno bazirala na proizvodnji voća i povrća, zatim je obuhvatila i vinograd, maslinik te turistički smještaj. Danas imaju 3 hektara maslinika s 900 stabala. U posljednjoj berbi ubrano je 75 kvintala maslina, s prinosom od preko 7 hl ulja. Ekstra djevičansko ulje OL lijepe je intenzivne bistre zlatnožute boje s nježnim zelenim tonovima. Karakterizira ga bogata i zaokružena aroma, s biljnim naznakama artičoke, cikorije i salate, zajedno s notama svježe pokošene trave i badema. Okus je pun i kompleksan, s naznakama ljekovitog bilja, posebice mente i ružmarina, te notom crnog papra. Prisutna je gorčina i ograničena oporost, s očitom notom slatkoće. Izvrsno se slaže s bruschettama s rajčicom, carpacciom od sabljarke, salatom od vrganja, šparogama, u umaku za pinzimonio, s tjesteninom s umakom od mesa, plavom ribom au gratin, pečenim crvenim mesom ili divljači, tvrdim zrelim sirom.

Broj stabala: 900

Flos olei points: 88