Monte Cavalle

Detalji:

Sjajan debi za gospodarstvo Peteh - Monte Cavalle, nalazi se na području Rovinja, a osnovala ga je Vesna Peteh 2005. godine. Imanje se sastoji od 13 hektara maslinika s 2.400 stabala autohtonih lokalnih sorti. Posljednja berba dala je 58 kvintala maslina i prinos od oko 7 hl ulja. Preporučujemo dva ekstra djevičanska ulja Monte Cavalle, "osnovno" i monosortno buža iz organskog uzgoja. Karakterizira ga intenzivna bistra zlatnožuta boja sa svijetlim zelenim tonovima. Aroma je elegantna i jasna, s bogatim naznakama nezrele rajčice, u kombinaciji s različitim mirisnim notama bosiljka i matičnjaka. Okus je izrazito biljni, s naznakama artičoke, cikorije, zelene salate i izraženom notom crnog papra. Gorčina i oporost su prisutne i uravnotežene, sa slatkim bademovim završetkom. Idealno je s bruschettama s rajčicom, salatom od artičoka, mariniranom hobotnicom, pireom od leće, tjesteninom s vrganjima, sabljarkom na žaru, zapečenom janjetinom, svinjetinom s roštilja, srednje zrelim sirom.

Broj stabala: 1200