Santa Domenica
Kaštelir-Labinci
Detalji:
Još jedan dobar rezultat za gospodarstvo Mahne u Kašteliru, malom gradiću u zapadnoj Istri, nedaleko poznatijeg turističkog središta Poreča. Ova lijepo imanje osnovao je Paolo Mahne 1999. godine. Ima više od 6 hektara maslinika s 1.600 stabala autohtonih sorti. U posljednjoj berbi ubrano je 100 kvintala maslina, s prinosom od približno 12 hl ulja. Monosortno ekstra djevičansko ulje S. Domenica - frantoio je predivne intenzivne bistre zlatnožute boje s toplim zelenim nijansama. Karakterizira ga fina i nježna aroma, obogaćena biljnim naznakama salate i cikorije, te pikantnom notom crnog papra i završetkom s naznakom slatkog badema. Okus je blag i uravnotežen, odlikuje se notama ljekovitog bilja, posebice mente i ružmarina. Prisutna je gorčina, te ograničena i laskava oporost. Idealno je s predjelima od graha, carpacciom od lososa, pilećom salatom, mariniranim povrćem, pireom od lisičarki, tjesteninom s umakom od rajčice, školjkama na buzaru, pečenim iverkom, pečenom peradi ili janjetinom, kozjim sirom.
Broj stabala: 1600
Kontakt:
- +385 (0)52 455 104
- +385 (0)91 206 2999
- paolomahne@gmail.com
- Kaštelir-Castelliere, Labinci 104