O malvaziji

Popularnost ovog vina gotovo da je otpočela samim njegovim dolaskom iz peloponeške luke Monemvassia u Veneciju, sredinom 13. stoljeća. Tako se u starim venecijanskim arhivima može pročitati da su, na kardinalskoj skupštini održanoj u Duždevoj palači, u povodu izbora dužda, vlastelini namakali kekse u slatku malvaziju.

Ova vinska sorta ubrzo se proširila na cijeli teritorij pod mletačkom upravom, a kasnije i većim dijelom Europe. Koliko je malvazija bila cijenjena, dokazuje kako je na mnogim dvorskim gozbama upravo malvazija bila najcjenjenije vino.

Treba napomenuti da je tada malvazija bila slatko vino, no budući da je u ondašnjim jelima prevladavao slatkasti ”štih”, ona se idealno slagala s nemalim brojem jela.