Le Guide de L’Espresso: I Ristoranti & I Vini d’Italia
Svijet istarskog gourmeta opet je zapeo za oko - i nepce - vrhunskim znalcima. Grupa talijanskih gourmet kritičara ocijenila je 12 istarskih restorana za novo izdanje glasovitog vodiča Restorani Italije. Izlazi od 1978. godine, prodaje se u 110 tisuća primjeraka te je cijenjen i u Španjolskoj, Francuskoj, Velikoj Britaniji, SAD-u i Kini.
Iako se primarno bave restoranima u Italiji, gastro kritičari ovog vodiča predstavljaju i restorane susjednih regija.
Godine 2011. su po prvi puta ocijenili i opisali desetak istarskih restorana, kao veličanstveni hommage kulinarstvu obližnje Istre u kojoj se njeguju mnoge talijanske tradicije i običaji.
Restorane ocjenjuju po kriterijima koji odražavaju senzibilitet tipičan za Italiju. Jednostavnost pripreme i svježina namirnica su glavna mjerila, a visoko se vrednuje i ukupna ponuda, usluga i doživljaj. Svaki uvršteni restoran prati recenzija u obliku jedinstvenog narativa. Uz to, restoranima se dodjeljuju čuvene kuharske kapice, kao pokazatelj kvalitete. Oni s jednom dodijeljenom kapicom imaju “dobru kuhinju”, dok su oni s pet kapica “apsolutno najbolji”.
Od 2018. godine dodjeljuje se i Zlatna kuharska kapica, i to restoranima koji su, po sudu ovih strogih kritičara, novi klasici talijanske kuhinje. Restoranima i kuharima dodjeljuju i sponzorske nagrade u kategorijama kao što su Tjestenina godine, Kava godine i dr.
Le Guide de L’Espresso: I Ristoranti & I Vini d’Italia 2021
2 kapice
Marina, Novigrad-Cittanova
Monte, Rovinj-Rovigno
Pergola, Savudrija-Salvore
1 kapica
Badi, Lovrečica-S. Lorenzo, Umag-Umago
Batelina, Banjole
Damir & Ornella, Novigrad-Cittanova
Hotel San Rocco, Brtonigla-Verteneglio
Hotel Valamar Riviera Spinnaker, Poreč-Parenzo
Hotel Villa Meneghetti, Bale-Valle
Konoba Buščina, Umag-Umago
Bez kapice
Čok, Novigrad-Cittanova
Gostiona Toklarija, Sovinjak, Buzet
Zigante, Livade
Le Guide de L’Espresso: I Ristoranti & I Vini d’Italia 2020
2 kapice
Damir & Ornella, Novigrad-Cittanova
Monte, Rovinj-Rovigno
Pergola, Savudrija-Salvore
1 kapica
Batelina, Banjole
Hotel San Rocco, Brtonigla-Verteneglio
Hotel Valamar Riviera Spinnaker, Poreč-Parenzo
Hotel Villa Meneghetti, Bale-Valle
Konoba Buščina, Umag-Umago
Marina, Novigrad-Cittanova
Bez kapice
Badi, Lovrečica-S. Lorenzo, Umag-Umago
Čok, Novigrad-Cittanova
Zigante, Livade
Le Guide de L’Espresso: I Ristoranti & I Vini d’Italia 2019
Batelina, Banjole
Čok, Novigrad-Cittanova
Damir & Ornella, Novigrad-Cittanova
Hotel San Rocco, Brtonigla-Verteneglio
Hotel Valamar Riviera Spinnaker, Poreč-Parenzo
Hotel Villa Meneghetti, Bale-Valle
Konoba Buščina, Umag-Umago
Marina, Novigrad-Cittanova
Monte, Rovinj-Rovigno
Pergola, Savudrija-Salvore
Gostiona Toklarija, Sovinjak, Buzet
Zigante, Livade
