Vodič ViniBuoni d'Italia 2012

Znanja i okusi Istre

Vodič Vinibuoni d'Italia već drugi put svoje stranice posvećuje i vinima iz Istre. Nakon prvog oduševljenja doživljenog u Poreču, nastavili smo s raznim organiziranim degustacijama hrane i vina pa smo se svi osjećali pomalo Istranima. Sada, nakon više od godinu dana posjećivanja i kušanja, razumijem čari ove zemlje. Nije to samo zasluga malvazije, reprezentativnih proizvoda poput ribe i mekušaca, cijenjenih tartufa i iskonskih šparuga, već svih autohtonih istarskih vina koja se proizvode u ovoj jadranskoj regiji kao i ostalih okusa koji opijaju svakoga putnika namjernika.

Istaknuti je geograf Busching 1775. godine napisao: »Istra je lijep poluotok (...) koji obiluje vinom, uljem, solju, ribom i divljači. Obilje se dragocjenoga grožđa iz ove regije odvozi u glavni grad (Veneciju) gdje se proizvode plemenita i opojna vina; posebno je iz te regije traženo ono odlično vino koje se naziva muškatom.«

Desetljećima je kasnije u jednoj zbirci iz 1837. godine zabilježeno da se »vino iz Istre svugdje slavilo. Istarska vina variraju po svojoj kvaliteti kao što variraju tereni i mjesta na kojima vinova loza raste. Neka su vina slatka, pitka, blaga; druga su oštra.«

Tim riječima započinje poglavlje posvećeno ovoj bogatoj regiji koja počinje dekantirati vina još u vrijeme antičkih Rimljana. Slave se tako odlična momjanska vina, poštuju se ona s područja Umaga, Rovinja, Poreča i Buja, ali i vina iz Grožnjana, Motovuna, Oprtlja, Buzeta i Svetvinčenta.

Iako je prošlo gotovo dva stoljeća od navednog opisa, želimo da aktualna istarska vina zavedu čitatelje vodiča Vinibuoni d'Italia koji, drugi put za redom, donosi 20 istaknutih istarskih vinarija.

Istra, najveći poluotok na Jadranu, čeka da otkrijete i istražite njene ljepote koje ne čini samo ljetni turizam na moru, nego i bogata gastronomija koja se nudi tijekom cijele godine. Sretan vam put u otkrivanje znanja i okusa Istre.

Stefano Cosma,
Vinibuoni d'Italia, 2012

20 istarskih vinarija uvrštenih u vodič:

Agrolaguna, Poreč
Benvenuti, Kaldir
Capo, Brtonigla
Cattunar, Brtonigla
Clai Bijele Zemlje, Krasica
Coronica Moreno, Umag
Degrassi, Savudrija
Franc Arman, Vižinada
Geržinić, Vižinada
Kabola, Momjan
Kozlović, Momjan
Legovina - Obitelj Legović, Kaštelir
Matošević, Sv. Lovreč
Radovan, Višnjan
Ritoša, Poreč
Rossi Marino, Vižinada
Tercolo, Nova Vas
Tomaz, Motovun
Trapan, Pula
Zigante, Grožnjan