Boškarin, dieses autochthone istrische Rind, mit riesigen Hörnern, war in Istrien von je her das wichtigste Arbeitstier. Es wurde beim Pflügen der Äcker vor den Pflug gespannt und zog auch den Wagen. Den volkstümlichen Name Boškarin erhielt es, weil die Bullen früher meistens diesen Namen als Kosenamen bekamen.

In Kanfanar werden diese Tiere am Jakobstag jedes Jahr zur Schau gestellt und es findet eine Wahl des schönsten Boškarin statt. Der Umzug beginnt vom Messeplatz aus um 17 Uhr und zieht durch Kanfanar in Richtung Viehwaage, wo alle Rinder vermessen werden. Auf einem nahegelegenen Ackerstück müssen die Rinder ihre Fertigkeiten beim Pflügen mit traditionellen Pflügen unter Beweis stellen: mit einem eingespanntem Tier, als Paar und Doppelpaar (Vierergespann).