Tage der kroatischen Küche

Der Kroatische Köcheverband organisiert vom 11. bis 16. November die Tage der kroatischen Küche! Dieses kulinarische Spektakel findet in der wunderschönen Halle Žatika statt und bietet eine Vielzahl interessanter Veranstaltungen.

Der Kroatische Köcheverband (HKS) wurde mit dem Ziel gegründet, die Berufe der Köche und Konditoren zu vereinen, zu unterstützen und zu fördern und die Gastronomie in Kroatien kontinuierlich weiterzuentwickeln.

Im Jahr 2024 organisiert HKS zum ersten Mal einen internationalen Wettbewerb in Kroatien nach den Standards von WACS – den Croatian Culinary Cup, der im Rahmen der Tage der kroatischen Küche stattfindet. Dieser Wettbewerb steigert das Prestige der Veranstaltung zusätzlich und bietet den Besuchern Einblicke in kulinarische Trends außerhalb Kroatiens, während kroatische Köche und Konditoren die Gelegenheit haben, sich mit internationalen Kollegen zu messen und Erfahrungen sowie Inspirationen auszutauschen.

Wettbewerbsprogramm der Tage der kroatischen Küche 2024

Die Tage der kroatischen Küche 2024, das prestigeträchtige jährliche Event des HKS, finden vom 11. bis 16. November 2024 in der Žatika-Halle in Poreč statt. Diese Woche, die den Spitzenveranstaltungen der Gastronomie gewidmet ist, vereint die talentiertesten Köche, Konditoren und Gastronomieexperten aus Kroatien und dem Ausland. Das Wettbewerbsprogramm bietet vier spannende Kategorien, die den Teilnehmern die Möglichkeit geben, sich auszuzeichnen und zu konkurrieren:

• Kamelija Cup: Ein Wettbewerb für vielversprechende Schüler, der junge Köche und Konditoren dazu ermutigt, sich beruflich weiterzuentwickeln und zu wachsen.
• Kroatische Meisterschaft der Küche: Ein Wettbewerb, bei dem sich die besten Köche aus ganz Kroatien um den Titel des kroatischen Küchenmeisters bewerben, wobei technische Fähigkeiten, Kreativität und die Anwendung kroatischer kulinarischer Standards bewertet werden.
• Kroatische Meisterschaft der Konditorei: Die Teilnehmer kämpfen um den prestigeträchtigen Titel des kroatischen Konditormeisters und zeigen innovative Ansätze und künstlerische Fähigkeiten bei der Zubereitung von Desserts.
• Croatian Culinary Cup: Der erste internationale Wettbewerb, organisiert in Zusammenarbeit mit der WACS, hebt das Prestige der Veranstaltung auf ein höheres Niveau und verleiht den Tagen der kroatischen Küche einen internationalen Charakter, sodass die Besucher Einblicke in internationale kulinarische Trends erhalten können.

Fachworkshops und Messebereich

Ein zentraler Bestandteil der Tage der kroatischen Küche sind die Fachworkshops und der Messebereich.

Die diesjährigen Workshops werden von Metro und Unilever Food Solutions organisiert und richten sich an Köche, Konditoren und Besucher, die ihre Fähigkeiten verbessern möchten. Durch praktische Ratschläge und hochwertige Präsentationen erhalten die Teilnehmer der Workshops die Möglichkeit, von den Besten der Branche zu lernen und sich von den neuesten kulinarischen Techniken und Innovationen inspirieren zu lassen.

Der Messebereich bereichert das Programm zusätzlich, indem er den Besuchern die Möglichkeit bietet, Produkte der HKS-Partner zu verkosten. Zudem werden auf der Messe kulinarische Innovationen präsentiert, die die neuesten globalen Trends widerspiegeln, und die Besucher können Inspirationen und Einblicke in Produkte und Technologien gewinnen, die das Gastronomieerlebnis verbessern.

Programm der Veranstaltungen

Die Tage der kroatischen Küche 2024 bieten ein reichhaltiges Programm an Wettbewerben, Workshops, Podiumsdiskussionen und zeremoniellen Teilen. Die wichtigsten Veranstaltungen des Events sind wie folgt geplant:

• 10.11.2024: Offizielle Eröffnung der Tage der kroatischen Küche mit dem Zusammenkommen von Köchen, Konditoren, Gastronomie-Experten und Besuchern.
• 11.-15.11.2024: Wettbewerbe – Kamelija Cup, Kroatische Meisterschaft der Küche, Kroatische Meisterschaft der Konditorei und Croatian Culinary Cup.
• 12.-14.11.2024: Fachworkshops und Podiumsdiskussionen zu aktuellen Themen in der Gastronomie.
• 16.11.2024: Offizielle Bekanntgabe aller Wettbewerbssieger und Abschluss der Veranstaltung mit dem finalen Programm.

Die Tage der kroatischen Küche stehen allen Besuchern offen – der Eintritt ist frei.

Alle Interessierten sind eingeladen, an dieser einzigartigen Veranstaltung teilzunehmen, die Fachleute aus der Welt der Gastronomie und Hotellerie sowie junge Talente der kulinarischen Szene zusammenbringt. Die Tage der kroatischen Küche bieten die Möglichkeit, an einem reichhaltigen Programm teilzunehmen, das die kroatische Gastronomie feiert und den Besuchern ermöglicht, die Atmosphäre von hochklassigen kulinarischen Wettbewerben, Fachworkshops und inspirierenden Messeaktivitäten hautnah zu erleben.

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