Vodnjanska špaleta (getrockneter Schulterschinken von Vodnjan)

Vodnjanska špaleta (Übersetzung: getrockneter Schulterschinken von Vodnjan) ist viel mehr als eine gastronomische Veranstaltung, sie stellt eine echte Feier der Tradition von Vodnjan dar, die trotz moderner Trends tief in den Herzen der örtlichen Gemeinschaft verwurzelt bleibt.

Dank dieser Veranstaltung kehrte der getrocknete Schulterschinken (špaleta) in ganz Istrien wieder auf die Tische zurück, wodurch die Organisatoren ihr Ziel erreicht haben, dass sie sich beim Start im Jahr 2011 gesetzt hatten: Diese einzigartige Tradition ist in die Gastronomiebetriebe und die Produktion sowie in das Herz der istrischen Gastronomie zurückgekehrt.

Vodnjanska špaleta (Übersetzung: getrockneter Schulterschinken von Vodnjan) ist nicht nur eine Veranstaltung zur Feier der Tradition, sondern auch eine Gelegenheit für Besucher, am Ostermontag im Landhaus Stancija Buršić traditionelle Gerichte wie špaleta giravolta (scharf angebratener getrockneter Schulterschinken), Teigware pljukanci mit Sugo vom getrockneten Schulterschinken, Kraut, Polenta mit Kräutern, Frittata mit Spargel, Minestrone ... zu probieren.

Neben ausgezeichnetem Essen werden die Besucher ganztägige Unterhaltung, inklusive Aktivitäten für Kinder, einer Kunsthandwerksmesse, einem Angebot an Eis, Krapfen und Cocktails, therapeutischem Reiten, Führungen durch das Gebiet von Vodnjan (Vodnjanština) mit Buggys, Sportwettkämpfe im Laufen und Volleyball genießen und das alles bei guter Musik bis spät in die Nacht!

Mehr zur traditionellen Gastronomie: Špaleta (getrockneter Schulterschinken), ombolo (getrocknete dünne Scheiben von den Schweinekoteletten) und Würste
www.istarskiprsut.com/en/vodnjan-spaleta/
https://vodnjandignano.com/de/dogadanja