Die Top 5 der istrischen Trüffelgerichte
Falls Sie jemals in Istrien waren und das dortige gastronomische Angebot unter die Lupe genommen haben, dann ist Ihnen sicherlich bekannt, dass es in den Wäldern Istriens Trüffel gibt, die auch liebevoll als „Feinschmeckerjuwel“ bezeichnet werden.
Deshalb laden wir Sie ein zu einer kulinarischen Reise durch die Lebensmittel und Speisen, die in Istrien am besten mit Trüffel verfeinert werden. Wussten Sie, dass der Trüffel eigentlich ein Pilz beziehungsweise ein Knollengewächs ist? Wenn Sie weiterlesen, werden Sie noch viel mehr herausfinden.
1. Nudeln mit Trüffeln: der ewige Klassiker
Nudeln, und ganz besonders die istrischen hausgemachten Arten Fuži, Gnocchi oder Pljukanci, sind im Zusammenspiel mit Trüffeln eine Speise, die in den Restaurants Ihres Zielortes am häufigsten angeboten wird. Dieser Klassiker harmoniert am besten mit weißem Wein – wir empfehlen den Malvasier. Glauben Sie uns, diese Speise macht alle Ihre Feinschmeckerträume wahr!
2. Trüffelkäse
Der Trüffelkäse rückt als Lebensmittel immer mehr in den Vordergrund, aber auch als Souvenir, das Sie nach einem Istrienbesuch gerne mit nach Hause nehmen werden. Der salzige Geschmack des Käses und das spezifische Trüffelaroma sorgen für eine Rhapsodie des Geschmacks, die lange nachklingt. Ganz gleich, ob er als Vorspeise oder als Beigabe zu anderen Speisen serviert wird: der mit kleinen Stücken echter Trüffel versetzte Käse ist ein unumgänglicher Leckerbissen, den Sie unbedingt probieren müssen, wenn Sie in Istrien sind.
3. Trüffelöl
Die Synergie zwischen Öl und Trüffeln kommt vielleicht unerwartet, doch wir versichern Ihnen, dass diese Lebensmittel, die aus den Spitzengerichten Istriens nicht wegzudenken sind, für ein noch stärkeres und ausgeprägteres Geschmackserlebnis auf der kroatischen Halbinsel sorgen. Mit Trüffelöl bekommen Sie das Beste aus Istrien - in einem Fläschchen!
4. Trüffelhonig
Wussten Sie, dass es schwarze und weiße Trüffel gibt, und dass gerade der weiße Trüffel seltener ist und mehr geschätzt wird? Wir verraten Ihnen auch, dass der Trüffel in Istrien mit Honig verbunden wird - dieses Paar ist unwiderstehlich süß und besticht mit herzhaften Aromen.
Kombinieren Sie diese einzigartige Delikatesse mit Fleisch, oder auch mit Nachspeisen. Besser geht es einfach nicht!
5. Zucker kommt zuletzt: Trüffeleis
Wenn Sie schon dachten, der Trüffel sei nur Vor- und Hauptspeisen vorbehalten, haben wir uns entschlossen, Sie mit unserer neuen Eis-Geschmacksrichtung zu überraschen: natürlich Trüffel! So unvereinbar es auch klingt, das Eis mit Trüffeln schoss an die Spitze der Topliste der Eiscremespezialitäten, denen man einfach nicht widerstehen kann.
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