Stancija Collis

Details:

Die Geschichte dieser Farm beginnt in den späten neunziger Jahren, als die Familie Mastilović auf einen malerischen Hügel zog und ein von Weinbergen und Olivenhainen umgebenes Haus baute. Heute ist die Collis Farm ein angenehmer Ort, an dem Sie Weine, Eselsmilch und natürlich natives Olivenöl extra verkosten können. Der spezialisierte Olivenhain erstreckt sich auf fast fünf Hektar mit 1.500 Bäumen. Bei der letzten Ernte wurden 13,7 Tonnen Oliven geerntet, aus denen 18 Hektoliter Öl gewonnen wurden.

Der Führer Flos Olei (2024) empfiehlt das außerordentliche native Olivenöl extra Collis aus organischem Anbau mit seiner wunderschönen, intensiven und klaren goldenen Farbe mit milden Grüntönen. Sein Aroma ist reich und abgerundet, angereichert mit pflanzlichen Noten der Artischocke, des Chicorées und grünen Salats begleitet von reichhaltigen aromatischen Noten von Minze und Rosmarin. Sein Geschmack ist raffiniert und harmonisch, mit einer würzigen Note schwarzen Pfeffers und einer kräftigen Abgangsnote von Mandeln. Es hat eine ausgeprägte Bitterkeit und eine klare und harmonische Schärfe.

Flos olei points: 86