Vošten

Details:

"Das Familiengut Vosten aus Sveti Lovrec ist auch hervorragend und wegen Spitzenqualitätsprodukten zum ersten Mal in unserem Führer veröffentlicht worden. Der Eigentümer ist Mario Vosten, der 3 Hektar Olivenhain mit 700 autochthonen Olivenbäumen bewirtschaftet. Zuletzt hat er 80 Zentner (8.000 kg) Oliven geerntet und daraus 10 Hektoliter (1.000) Liter extranativen Olivenöls gemacht. Das extranative Olivenöl San Biaggio aus dem Bioanbau ist schön, klar, intensiv goldgelb mit weichem grünem Schimmer. Sein Duft ist umfassend und stark. Es erinnert an mittelreife Tomaten und reife weiße Äpfel. Sein Geschmack ist komplex und charaktervoll und es ist reich an pflanzlichen Spuren von Puffbohnen und Wildzichorie. Dazu sind auch Basilikum- Minze- und Salbeitöne präsent. Sehr bitter und angenehm pikant. Es passt gut zu Vorspeisen mit Kraken, Bruschetta mit Tomaten, mariniertem Hähnchen, Pinzimonio (Rohgemüse) , Bohnensuppen, gratinertem blauen Fisch, Hähnchen- oder Schweinefleisch von Rost, gereiften Käsen „Pasta filata“ wie z.B. Provolone, Mozzarella oder Caciocavallo."

Anzahl der Bäume: 1000

Flos olei points: 92