Autohtono istarsko govedo golemih rogova oduvijek je u Istri bio najvažnija životinja za rad. Korišten je za oranje plugom i vuču kola, a narodno ime boškarin dobio je jer se nekada većina volova nazivala tim imenom, od milja.

Svake godine, na blagdan svetog Jakova, u Kanfanaru se održava smotra i izbor najljepšeg boškarina. Povorka kreće sa sajmišta u 17 sati i prolazi kroz Kanfanar prema stočnoj vagi gdje se sva goveda mjere. U obližnjoj vrtačici (vali) isprobavaju se goveda u vještini oranja tradicionalnim plugovima: samo s jednim govedom, u paru i u dva para (4 upregnuta goveda). Povorka se nakon oranja vraća na sajmište gdje se boduje najljepši vol, a zatim se proglašavaju pobjednici u pojedinim disciplinama.