Chiavalon

HALL OF FAME

Vodnjan

Detalji:

Sjajan nastup za uljaru Chiavalon iz Vodnjana, koja kombinira visoku kvalitetu sa strašću i entuzijazmom mladog Sandija Chiavalona. On vodi uljaru već nekoliko godina, nastavljajući obiteljsku tradiciju. Danas imaju 25 hektara maslinika s 8.000 stabala. Preporučujemo odlično ekstra djevičansko ulje Ex Albis, intenzivne bistre zlatnožute boje s nježnim zelenim tonovima. Aroma je jasna i zaokružena, obogaćena biljnim notama svježe pokošene trave, celera i boba, te voćnim naznakama srednje zrele rajčice, banane i jabuke. Okus je bogat i kompleksan, s povrtnom notom, te notom crnog papra i ljekovitog bilja, posebice matičnjaka i bosiljka. Gorčina i oporost su izražene i uravnotežene. Idealno ide s predjelima od hobotnice, salatom od špinata, mariniranom tunom, radičem na žaru, pireom od artičoka, tjesteninom s umakom od mesa, plavom ribom au gratin, pečenim crvenim mesom ili divljači, srednje zrelim sirom.

Broj stabala: 8000

Flos olei points: 99

Kontakt:

Kultivari maslinovog ulja:

Leccino
Istarska bjelica
Karbonaca
Buža
Moražola

Nagrade:

FLOS OLEI 2022

Maslinari