Komarija
Istria centrale
Dettagli:
I risultati delle degustazioni evidenziano i progressi dell’azienda Ulja Komarija che ritroviamo volentieri in Guida. Collocata a Draguć, nel comprensorio di Cerovlje, è una bella struttura creata nel 2013 da Nikola Zidarić e attualmente condotta da Vilim Jakša. Il patrimonio è composto da 6 ettari destinati all’oliveto, un impianto specializzato di 1.800 alberi appartenenti a diverse cultivar. Nella recente campagna il raccolto ha reso 230 quintali di olive che hanno prodotto 22 ettolitri di olio. Segnaliamo l’ottimo Extravergine Sveti Mihovil, di un bel colore giallo dorato intenso con delicate venature verdi, limpido. Al naso è ampio e avvolgente, intriso di sentori vegetali di carciofo e cicoria, cui si affiancano fresche nuance balsamiche di menta e rosmarino. Elegante e complesso al palato, sprigiona note di lattuga di campo affiancate da toni di cannella, pepe nero e mandorla. Amaro ben espresso e piccante presente e armonico.
Numero di alberi: 1500
Flos olei points: 91
Contatto:
- +385 95 80 98 271
- +385 98 168 2900
- ulja.komarija@gmail.com
- www.uljakomarija.hr
- www.facebook.com
- Cerovlje, Borut 65/1
Presente nelle guide gastronomiche estere:
