Šuran

L'enologo rovignese Rino Šuran ha trascorso gran parte della sua carriera imprenditoriale nel mercato immobiliare e ha iniziato ad occuparsi di agricoltura per hobby. All'inizio degli anni ‘90 del secolo scorso, Rino e la moglie Antonietta hanno avviato una piccola azienda agricola nella microlocalità di Calandra, non lontano dal parco ornitologico Palud-Palù, a sud di Rovinj-Rovigno.

All'inizio si sono dedicati esclusivamente alla produzione di olio d'oliva, con un ricco assortimento di olive di varietà leccino, pendolino, bianchera, ascolana e itrana. Volevano, però, cimentarsi anche nella produzione del vino, e così nel 2007 hanno deciso di piantare un vigneto. Tra le varietà bianche hanno scelto la Malvasia istriana e il vecchio Muškaton, mentre tra le varietà rosse il Merlot, lo Shiraz e il Montepulciano d'Abruzzo.

Durante i primi cinque anni di attività, Šuran ha deciso di produrre vino in modo convenzionale, aggiudicandosi numerosi e prestigiosi premi. Ma non era abbastanza per lui, così nel 2013 ha optato per un approccio biodinamico. Il coronamento degli sforzi nella produzione biodinamica è il Certificato Demeter, che lui, tra pochi viticoltori, ha ricevuto per i suoi vini. È il marchio più antico e rispettato, che viene rilasciato dal lontano 1928.