Tra le curiositá di Orsera vano annoverate anche le antiche cave di pietra abbandonate. Da esse si estaeva dai tempi dell' antica Roma fino ai giorni nostri . Nelle vicinanze della basilica romanica di Santa Maria e sugli isolotti di fronte ad Orsera, ed in particolare in cima all' isolotto di San Giorgio, sono visibili tracce di cave abbandonate. Secondo alcuni atorici dell' arte, la monumentale e monolitica cupola(10,76 metri di diametro, 230 tonnellate di peso) del mauseleo di Teodorico (493-526) a Ravenna, sarebbe stata costruita con la pietra praticamente staccata dalla cima del succitato isolotto. (Socondo il parere , invece, dell' archeologo e storico dell' arte Dr Ante Šonje, la cupola sarebbe stata estratta da una cava di pietra sita nella zona a sud di Parenzo). Anche sul colle Monte ricco (Gavranov vrh), ad est di Orsera, si trova una cava abbandonata, come pure sull' altura a nord-est della cittadina, dalla quale sin dall' antichita si estraeva l' ottima pietra grigia ''surac''. Le cave di pietra nei dintorni di Orsera e Rovigno vennero sfrutate soprattutto nel lungo periodo della dominazione veneziana in Istria (dal 13° al 18° secolo). L' ottima pietra di Orsera era molto apprezzata nelle cittá italiane all' epoca del rinascimento e del barocco. Essa venne usata soprattutto a Venezia per la costruzione di palazzi, ponti, chiese. Di tanto in tanto ad Orsera arrivavano scultori e costruttori italiani alla ricerca di pietra di ottima qualitá. I primi dati relativi all' esportazione di pietra dall' Orserese e Venezia sono del 14° secolo. Nel 1334 nella cittadina istriana soggiornó lo scultore veneziano Leonardo Tagliapietra. Anche lo scultore rinascimentale veronese Antonio Rizzo (1467-1498) soggiornó piú volte a Rovigno ed a Orsera durante il periodo della sua massima attivitá a Venezia. Egli lasció alla cittá lagunare le sue opere principali (opere al Palazzo Ducale, monumento sepolcrale al doge Trono...) Secondo alcuni dati, della pietra orserese-rovignese si servivano anche noti scultori e costruttori fiorentini. Oggigiorno, nella cava di pietra riattivata di ''Montracher'' durante i mesi estivi hanno luogo i corsi della scuola di scultura internazionale. Le opere che vi vengono realizzate a nobilitare gli spazi di Orsera. Accanto alla strada che porta a Fontane é ubicato il cimitero orserese costruito nel 1900 dall' imprenditore edile del luogo Celeste Gerometta. Nelle sue vicinanze e sita la residenza estiva ed atelier delloscultore Dušan Džamonja, nel cui cortile e nel cui vasto parco circostante sono eposte copie in miniatura dei monumenti dall' artista, che ora si trovano in diverse parti del nostro paese ed anche all' estero.