Giornate della gastonomia Croata
L'Associazione dei Cuochi Croati organizza le Giornate della gastronomia croata dall'11 al 16 novembre! Questo spettacolo culinario si svolgerà nella splendida sala Žatika e ci porta una serie di eventi interessanti.
L'Associazione dei Cuochi Croati (HKS) è stata fondata con l'obiettivo di riunire, sostenere e promuovere la professione di cuochi e pasticceri e migliorare continuamente il settore della ristorazione in Croazia.
Nel 2024, per la prima volta, l'HKS organizza una competizione internazionale in Croazia secondo gli standard WACS: il Croatian Culinary Cup, che si terrà nell'ambito delle Giornate della gastronomia croata. Questa competizione aumenta ulteriormente il prestigio dell'evento, offrendo ai visitatori una visione delle tendenze culinarie internazionali, mentre i cuochi e pasticceri croati hanno l'opportunità di competere con colleghi internazionali, scambiando esperienze e ispirazione.
Programma delle competizioni delle Giornate della gastronomia croata 2024
Le Giornate della gastronomia croata 2024, il prestigioso evento annuale dell'HKS, si svolgeranno dall'11 al 16 novembre 2024 nel palazzetto dello sport Žatika di Parenzo. Questa settimana dedicata agli eventi culinari d'elite riunisce i cuochi, i pasticceri e gli esperti gastronomici più talentuosi della Croazia e dell'estero. Il programma di competizione offre quattro categorie emozionanti che consentono ai partecipanti di distinguersi e competere:
- Coppa Camelia: competizione rivolta agli studenti delle scuole superiori che incoraggia i giovani chef e pasticceri a perfezionarsi e crescere professionalmente.
- Campionato nazionale di cucina: competizione in cui i migliori chef di tutta la Croazia si contendono il titolo di campione nazionale di cucina, valutando abilità tecniche, creatività e applicazione degli standard culinari croati.
- Campionato nazionale di pasticceria: i partecipanti si contendono il prestigioso titolo di campione nazionale di pasticceria, mostrando approcci innovativi e abilità artistiche nella preparazione di dolci.
- Croatian Culinary Cup: la prima competizione internazionale, organizzata in collaborazione con la WACS, eleva il prestigio dell'evento, dando alle Giornate della gastronomia croata un carattere internazionale e permettendo ai visitatori di conoscere le tendenze culinarie internazionali.
Laboratori specialistici e area fieristica
Uno degli elementi centrali delle Giornate della gastronomia croata sono i laboratori specialistici e la sezione fieristica.
Quest'anno i laboratori sono organizzati da Metro e Unilever Food Solutions, e sono rivolti a chef, pasticceri e visitatori che desiderano migliorare le proprie competenze. Grazie a consigli pratici e presentazioni di alta qualità, i partecipanti ai laboratori hanno l'opportunità di imparare dai migliori del settore e trarre ispirazione dalle più recenti tecniche culinarie e innovazioni.
L'area fieristica arricchisce ulteriormente il programma, offrendo ai visitatori la possibilità di degustare i prodotti presentati dai partner dell'HKS. Inoltre, la fiera presenta innovazioni culinarie che riflettono le ultime tendenze globali, e i visitatori possono trovare ispirazione e scoprire prodotti e tecnologie che migliorano l'esperienza nella ristorazione.
Programma degli eventi
La manifestazione Giornate della gastronomia croata 2024 offre un programma ricco di competizioni, laboratori, discussioni e momenti cerimoniali. Gli eventi principali dell'evento sono distribuiti come segue:
- 10/11/2024: Inaugurazione ufficiale delle Giornate della gastronomia croata con la partecipazione di cuochi, pasticceri, ristoratori e visitatori.
- 11-15/11/2024: Competizioni - Coppa Camelia, Campionato nazionale di cucina, Campionato nazionale di pasticceria e Croatian Culinary Cup.
- 12-14/11/2024: Laboratori specialistici e discussioni sulle tematiche attuali nella gastronomia e nella ristorazione.
- 16/11/2024: Proclamazione ufficiale dei vincitori di tutte le competizioni e chiusura dell'evento con il programma finale.
Le Giornate della gastronomia croata sono aperte a tutti i visitatori - l'ingresso è libero.
Tutti gli interessati possono partecipare a questo evento unico che riunisce professionisti del mondo della gastronomia e della ristorazione, nonché giovani promesse della scena culinaria. Le Giornate della gastronomia croata offrono l'opportunità di partecipare a un ricco programma che celebra la gastronomia croata e consente ai visitatori di vivere in prima persona l'atmosfera delle competizioni culinarie di alto livello, dei laboratori specialistici e delle attività ispiratrici della fiera.
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