Vodnjanska špaleta (Spaleta dignanese)

La Spaleta dignanese è molto più di un semplice evento gastronomico: è una vibrante celebrazione della tradizione di Vodnjan-Dignano, un'onda di autenticità che, nonostante le mode moderne, rimane saldamente radicata nei cuori della comunità locale.

Grazie a questa manifestazione, la spaleta è tornata a essere protagonista nelle cucine di tutta l'Istria, dando vita al sogno degli organizzatori che, fin dal 2011, si sono prefissati un obiettivo ambizioso: riportare in tavola questa tradizione unica, facendola risplendere nei ristoranti e nella produzione, e restituendole il suo posto d'onore nel cuore della gastronomia istriana.

Ma la Spaleta dignanese non è solo una festa della tradizione. È anche un'opportunità imperdibile per tutti i visitatori del Lunedì di Pasqua alla Stancija Buršić di immergersi nei sapori autentici dell'Istria. Qui potrete assaggiare piatti tradizionali come spaleta giravolta, pljukanci (pasta tradizionale) con sugo di spaleta, crauti, polenta alle erbe aromatiche, frittata con asparagi, minestrone e tanto altro ancora.

E non è tutto: oltre a un'offerta gastronomica irresistibile, la giornata è ricca di divertimento per tutti i visitatori! Ci saranno attività per bambini, un mercatino di artigianato, gelato, frittole e cocktail, equitazione terapeutica, tour in buggy alla scoperta della zona di Vodnjan-Dignano, competizioni sportive di corsa e pallavolo, e tutto accompagnato da musica dal vivo fino a tarda sera.

Scopri di più sulla gastronomia tradizionale: spaleta, ombolo (muscolo del carré di maiale essiccato) e salsicce
www.istarskiprsut.com/it/spaleta-dignanese/
https://vodnjandignano.com/it/dogadanja