Dal 2019 l’olio extravergine d’oliva istriano è orgoglioso detentore della denominazione europea di origine protetta! Il nome dell'olio extra vergine d'oliva "Istra" (ZOI/DOP) è infatti protetto in tutta l'Unione Europea dal Registro europeo delle denominazioni di origine protetta e della indicazione geografica protetta.

L'olio extra vergine d'oliva "Istra" (DOP) contiene almeno l'80% di olio ottenuto dalle varietà di olive indicate, che possono esservi rappresentate singolarmente o in proporzioni diverse. La zona di produzione dell'olio extra vergine d'oliva "Istra" (DOP) è limitata alla parte croata e slovena della penisola istriana.

Marchio di qualità
In base ai punti ottenuti, agli olivicoltori vengono assegnate una, due, tre o quattro stelle. Una stella significa buono, due stelle significano molto buono, tre stelle ottimo e quattro stelle definiscono un olivicoltore eccellente.