Uljara Grubić

Dettagli:

Bale è la culla storica delle cultivar autoctone istriane e a testimoniarlo era un antico frantoio del 1930, simbolo della tradizione olivicola, purtroppo abbandonato nella seconda metà del secolo scorso. Ma nel 2006 questo viene acquistato e completamente riqualificato da Emanuel Grubić e dalla sua famiglia. Sotto lo stesso tetto ci sono anche i nuovi macchinari, dotati di moderna tecnologia, che hanno molito quest’anno il raccolto proveniente da 1.700 piante distribuite su 8 ettari: 350 quintali di olive che hanno prodotto 30 ettolitri di olio (2021).  

L’Extravergine monocultivar Grubić - Buža appare alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con lievi riflessi verdi, limpido. Al naso è pulito e avvolgente, con sentori di pomodoro di media maturità, banana e mela bianca, affiancati da note di basilico, menta e prezzemolo. Al gusto è fine e vegetale, con toni di sedano e lattuga. Amaro ben espresso e piccante presente ed equilibrato.

Numero di alberi: 1700

Flos olei points: 96