Gastronomia
Nelle viuzze e nelle piazzette rovignesi, ognuna col suo bel ristorante, ogni ospite potrà trovare un angolino tutto suo nel quale godere dei sapori naturali della famosa cucina istriana.
Ogni ristoratore, potete scommetterci, sul menù del proprio locale assegna al pesce fresco un posto di particolare prestigio. Dentici, branzini, orate, saraghi, muggini, scorfani, pagelli, sogliole, merluzzi, calamari, crostacei e granchi, le cozze e le ostiche rovignesi… sono li ad attrarre i buongustai con i loro sapori dell’Adriatico.
Pesce a parte, non dimenticate di provare le particolarità gastronomiche della regione istriana. Innanzitutto il prosciutto crudo istriano, soffice e rosato, tagliato sottile sottile su una fetta di pane casereccio; assieme al formaggio pecorino ed all’olio d’oliva di produzione artigianale, il prosciutto crudo è l'elemento essenziale dell’ottimo antipasto regionale, un piacere gastronomico indimenticabile. Il Terrano dell’Istria, vino rosso secco, s’accompagna benissimo ai piatti di carne, mentre sarà la Malvasia istriana, un vino autoctono dalle enormi potenzialità, a dare il meglio di sé col pesce più prelibato.
Il piacere gastronomico rovignese non sarà completo senza un bicchierino di liquore Pelinkovac, prodotto con piante medicinali del Mediterraneo e con i frutti dell’assenzio (pelin, in croato).
