Delizie dell’Istria nordoccidentale

La cucina istriana offre le sue sfacettature; in primavera gli chef culinari vi sorprenderanno con l’asparago selvatico, d’estate vi offriranno i fruttidi mare, e in autunno è d’obbligo il tartufo. D’inverno nelle pittoresche
trattorie si preparano minestre, cappucci garbi e salsicce. Dare valore agli ingredienti locali ma allo stesso tempo apprezzare le tendenze più moderne e innovative in cucina è la regola d’oro seguita dagli ottimi ristoranti e
trattorie dell’Istria nordoccidentale, in particolare quelli presenti sul territorio di Umago, Cittanova, Buie e Verteneglio. Queste oasi gastronomiche, in grado di soddisfare anche i palati più raffinati, offrono in ogni periodo
dell’anno nuovi e variegati menù sfruttando sempre ingredienti tipici stagionali del territorio preparati dagli chef in modo creativo e originale.

Conl’inverno iniziano le Giornate dei molluschi quando non dovrete assolutamente perdervi le più deliziose creazioni a base di frutti di mare istriani:
capesante, cozze, tartufi di mare, mussoli, canestrelli e ostriche. Potrete inoltre arricchire il sapore speciale dei frutti di mare provenienti da uno dei mari più puliti al mondo con gli ottimi vini del territorio istriano e, senza
voler esagerare, con i migliori oli d’oliva del mondo.