Uljara Tonin
Vodnjan-Dignano
Dettagli:
Tonin, azienda attiva dal 2005 nel comprensorio di Dignano, questa struttura è capitanata da Antonio Pastrovicchio che continua con passione e competenza la tradizione di famiglia e gestisce un patrimonio composto da 6 ettari di oliveto con 1.500 piante. Il raccolto della recente campagna (2021) ha fruttato 55 quintali di olive che, trasformati nel moderno frantoio di proprietà, hanno reso poco più di 9 ettolitri di olio.
La guida Flos Olei segnala l’ottimo Extravergine monovarietale Tonin - Buža appare alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con lievi nuance verdi, limpido. Al naso è pulito e avvolgente, ricco di sentori fruttati di pomodoro di media maturità, mela bianca e banana, affiancati da note balsamiche di basilico, menta e prezzemolo. Al gusto è complesso e fine, con toni vegetali di fave, lattuga e sedano, e ricordo finale di mandorla. Amaro deciso e piccante spiccato e armonico
Numero di alberi: 1400
Flos olei points: 95
Contatto:
- +385 52 511 599
- +385 98 177 6237
- uljara.tonin@gmail.com
- Vodnjan-Dignano, Istarska 28
Cultivar di olio d'oliva:
- Karbonaca
- Moražola
Premi:
FLOS OLEI 2022 IL MIGLIOR EXTRAVERGINE DI OLIVA BLENDED - FRUTTATO MEDIO 2013
Presente nelle guide gastronomiche estere:
