Giornate dell'asparago istriano
L' undicesima edizione delle “Giornate dell’asparago istriano”, che si protrarrà da marzo a maggio, costituirà un'eccellente occasione per i veri appassionati di quest’alimento per gustare specialità fantasiose, saporite e profumate, preparate con il tipico asparago selvatico: dai classici come le frittate, le zuppe, la pasta fatta in casa e i risotti, alle originali combinazioni con la carne e il pesce o addirittura squisiti dessert.
Tra i prodotti selvatici più apprezzati dell’Istria, gli asparagi vengono raccolti tra metà marzo e fine aprile. Per trovarli occorre armarsi di grande pazienza, aguzzare la vista ed essere pronti a qualche graffio dal momento che queste piante prediligono soprattutto i luoghi poco accessibili, come i cespugli pieni di spine.
Alimento, medicina, afrodisiaco ...Non c'è da stupirsi che abbiamo dedicato un'intera manifestazione a questa incredibile pianta.
A tutti gli appassionati dell'asparago: non perdetevi le Giornate dell’asparago istriano!
