Giornate dei molluschi
Gli amanti della buona cucina avranno la possibilità di gustare deliziose specialità di mare in occasione delle Giornate dei molluschi che avranno luogo sul territorio dell'Istria nordoccidentale.
I ristoranti dell'area offriranno fantasiosi menù a base di molluschi, a prezzi accessibili! Alle prelibatezze culinarie si uniranno poi eccellenti vini e oli d'oliva locali, per i quali questi territori sono ben noti.
I fondali marini puliti conferiscono un sapore del tutto particolare ai molluschi istriani (capesante, cozze, tartufi di mare, mussoli, canestrelli e ostriche). La tradizione di pesca e coltura dei molluschi risale ancora all'antichità. Le capesante, in particolare, vengono pescate in mare perlopiù lungo la costa occidentale dell'Istria, vicino a corsi d'acqua dolce, soprattutto in prossimità della foce del fiume Quieto, noto per le varietà più pregiate.
Scoprite i speciali menù in programma, nonché i ristoranti in cui chef di alto livello si cimenteranno per voi nella creazione di innovative esperienze culinarie.