IstraVirgin
Fulcro della Giornata dell'olio d'oliva giovane saranno ancora una volta gli olivicoltori e i produttori di olio istriani, che da tempo confermano il loro status eccezionale a livello mondiale per quanto riguarda l’olio extra vergine di oliva.
Oltre agli immancabili incontri di olivicoltori, produttori di olio, esperti gastronomici e amanti "dell’oro verde" liquido, uno dei simboli più distintivi dell'Istria, IstraVirgin è il luogo dove a novembre gli olivicoltori presentano per la prima volta i loro oli novelli.
I visitatori vengono accolti ogni anno da un ricco programma di presentazioni e degustazioni di olio dopo la raccolta appena terminata, nonché masterclass, conferenze di esperti sul processo di produzione dell'olio e sulle migliori proposte gastronomiche, e naturalmente l'opportunità di acquistare i migliori oli extravergini di oliva.
L'eccellenza degli oli extravergini d'oliva istriani è indiscutibile, confermata ogni anno dai più prestigiosi premi e riconoscimenti in occasione di concorsi e valutazioni in tutto il mondo.
L'olio extravergine di oliva non è solo un condimento, ma un ingrediente base a coronamento della buona cucina tradizionale e contemporanea. Esplorate il mondo dell'olivicoltura e dell'olio d'oliva: con la presenza di eminenti esperti nazionali e stranieri, numerosi chef, pasticceri, cioccolatieri, baristi e altri protagonisti della scena gastronomica, IstraVirgin propone tutti gli aspetti dell’utilizzo dell'olio d'oliva istriano durante diverse degustazioni di ottimi oli novelli frutto della raccolta appena terminata.
