L'artigiana
Come suggerisce il nome stesso, si tratta di competenze e prodotti artigianali che oggi hanno un valore crescente, o molto superiore a quello della produzione di massa. Questo nuovo prodotto turistico è concepito come un evento plurisettimanale, suddiviso in tre fine settimana a tema, che combina formazione, panelli, attività esperienziali, un contatto con i migliori chef regionali e generalmente un approccio moderno al cibo ma tenendo conto delle tradizioni. Oltre alle attività "classiche" simili alle conferenze gastronomiche (pannelli, educazione, spettacolo culinario), l'aspirazione è quella di avviare una serie di attività esperienziali come per esempio un percorso escursionistico attraverso il canyon di Scarline e la raccolta di erbe aromatiche con dimostrazione della loro applicazione nella cucina contemporanea e tradizionale).
