Stancija Collis
Rovinj-Rovigno
Dettagli:
La storia di quest’azienda inizia alla fine degli anni Novanta quando la famiglia Mastilović si stabilisce su una collina panoramica e vi costruisce una casa immersa tra vigneti e oliveti. Oggi il casale Collis è un accogliente agriturismo dove è possibile degustare vino, latte d’asina e, naturalmente, olio extravergine proveniente da 1.500 olivi coltivati su quasi 5 ettari di impianto specializzato. La guida di Flos Olei consiglia l’ottimo Extravergine Collis da Agricoltura Biologica, di un bel colore giallo dorato intenso con delicate sfumature verdi, limpido. Al naso è ampio e avvolgente, dotato di sentori vegetali di carciofo, cicoria e lattuga, cui si affiancano ricchi toni aromatici di menta e rosmarino. Elegante e armonico al palato, sprigiona note speziate di pepe nero e chiude con marcato ricordo di mandorla. Amaro spiccato e piccante deciso ed equilibrato.
Flos olei points: 86
Contatto:
- +385 98 94 48 970
- stancija.collis@gmail.com
- www.stancija-collis.com
- www.facebook.com
- Rovinj, Sarižol 11
Presente nelle guide gastronomiche estere:
