Rota
Novigrad-Cittanova
Dettagli:
Da 10 anni a questa parte Roberto Rota si prende cura della sua azienda situata a Novigrad, nel nord dell’Istria. Perfettamente integrata nel peculiare contesto locale, nel quale prevalgono strutture familiari tradizionali con superfici olivetate non molto estese, la tenuta attualmente comprende un oliveto di quasi 4,5 ettari con 1350 piante. La guida Flos Olei (2024) consiglia due ottime etichette, gli Extravergini Rota da Agricoltura Biologica, Frantoio e Leccino, il secondo è di un bel colore giallo dorato intenso con delicate gradazioni verdi, limpido. Al naso è pulito e avvolgente, con sentori vegetali di carciofo, cicoria e lattuga, cui si affiancano note di erbe aromatiche, con prevalenza di menta e rosmarino. Fine e complesso al palato, aggiunge toni speziati di cannella e chiude con ricordo di mandorla. Amaro ben espresso e piccante presente e armonico.
Numero di alberi: 1350
Flos olei points: 81
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- Novigrad , Paolija 12E
Presente nelle guide gastronomiche estere:
