Rota
Novigrad-Cittanova
Dettagli:
Da una ventina di anni a questa parte Roberto Rota si prende cura della sua azienda situata a Novigrad, nel nord dell’Istria. Perfettamente integrata nel peculiare contesto locale, nel quale prevalgono strutture familiari tradizionali con superfici olivetate non molto estese, la tenuta attualmente comprende un oliveto di quasi 4 ettari con 1.170 piante. La guida Flos Olei (2024) consiglia due ottime etichette, gli Extravergini Rota da Agricoltura Biologica, Frantoio e Leccino, il secondo è di un bel colore giallo dorato intenso con delicate gradazioni verdi, limpido. Al naso è pulito e avvolgente, con sentori vegetali di carciofo, cicoria e lattuga, cui si affiancano note di erbe aromatiche, con prevalenza di menta e rosmarino. Fine e complesso al palato, aggiunge toni speziati di cannella e chiude con ricordo di mandorla. Amaro ben espresso e piccante presente e armonico.
Numero di alberi: 1350
Flos olei points: 83
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- Novigrad , Paolija 12E
Presente nelle guide gastronomiche estere:
