Mate
Umag-Umago
Dettagli:
Il percorso di crescita compiuto nel tempo in tutti gli ambiti della filiera la rende matura per il traguardo più prestigioso: è l’Azienda dell’anno per la Flos Olei. Creata da Mate Vekić che va a studiare in Toscana, quest’azienda, oggi nelle mani di Aleksandra, è una struttura a tutto campo, con una moderna linea di estrazione e imbottigliamento e un patrimonio di tutto rispetto: 69 ettari con 27.500 olivi. Nel 2021 sono stati raccolti 1.050 quintali di olive che, con i 50 acquistati, hanno reso 176 ettolitri di olio.
Gli Extravergine proposti dalla Flos Olei sono Professional Blend e i quattro da Agricoltura Biologica: Bianca Bellezza, Trasparenza Marina, Viola Tonda e lo splendido Timbro Istriano. Giallo dorato intenso con nuance verdoline, limpido; al naso è ampio e avvolgente, con toni vegetali di carciofo e cicoria, affiancati da note aromatiche di menta, rosmarino e salvia. Fine e complesso al palato, sa di lattuga, pepe nero e mandorla. Amaro spiccato e piccante deciso.
Numero di alberi: 25000
Flos olei points: 100
Contatto:
- +385 52 759 281
- +385 91 269 3800
- orna@mateoliveoil.com
- www.mateoliveoil.com
- Savudrija-Salvore, Romanija 60A, Zambratija
Cultivar di olio d'oliva:
- Frantoio
- Leccino
- Istarska bjelica
- Pendolino
- Karbonaca
- Buža
Presente nelle guide gastronomiche estere:
