Uljara Benvegnu

Dettagli:

Brillante performance per l\'azienda Benvegnu di Krasica, nel comprensorio di Buje, che è stata fondata nel 1996 da Remiggio Benvegnu. Si tratta di una struttura di piccole dimensioni, che dispone di circa 5 ettari di oliveto su cui trovano posto mille piante delle varietà tipiche. Da queste, nell\'ultima campagna olearia, sono stati raccolti 90 quintali di olive che hanno reso una produzione di 16 ettolitri di olio extravergine, più 2 acquistati, per un totale di 18 ettolitri. Anche in questa edizione l\'azienda ha sottoposto al giudizio positivo del panel l\'ottimo Extravergine Benvegnu, di colore giallo dorato intenso con caldi riflessi verdi, limpido. Al naso è ampio e armonico, dotato di note vegetali di cicoria, cardo e lattuga, a cui si aggiungono spiccati sentori aromatici di menta e rosmarino. Al gusto è pulito ed elegante, con toni di ortaggi di campo, pepe nero e mandorla in chiusura. Amaro e piccante ben presenti ed equilibrati. Ideale per antipasti di mare, fagioli bolliti, insalate di lenticchie, patate al cartoccio, zuppe di verdure, risotto con funghi ovoli, crostacei in guazzetto, tartare di tonno, pollame o carni di agnello al forno, formaggi freschi a pasta filata.

Numero di alberi: 1000