Ursaria

Dettagli:

Ursaria un’azienda familiare gestita da Daniela e Franko Radovčić nel comprensorio di Vrsar, l’insediamento da cui trae il nome, e impegnata nella coltivazione di fichi, cachi, giuggiole e piante aromatiche oltre che, naturalmente, olivi. Questi, piantati in un’area completamente aperta sul mare, ricoprono una superficie di 22 ettari con 5mila esemplari, alcuni centenari, che hanno reso 40 quintali di olive e circa 7 ettolitri di olio.

Due gli Extravergine segnalati dalla Flos Olei, entrambi da Agricoltura Biologica: Oleum Lemmense e il monocultivar Ursaria - Leccino. Quest’ultimo di un giallo dorato intenso con sottili venature verdi, limpido; al naso è ampio e avvolgente, ricco di sentori vegetali di carciofo e cicoria, cui si affiancano note balsamiche di menta e rosmarino. Fine e armonico al palato, emana toni di lattuga, pepe nero e chiude con netto ricordo di mandorla. Amaro ben espresso e piccante presente ed equilibrato.

Numero di alberi: 5000

Flos olei points: 88