Varietà di olivo

Varietà introdotte

Cipressino

Origine
Puglia (Italia).

Proprietà agrobiologiche
Ha un albero di grande e veloce crescita, una chioma fitta e compatta, di forma cilindrica. I rami crescono retti verso l’alto. Le drupe presentano una forma sferica-ovoidale, e sono di medie dimensioni (2 - 3,5 g). È resistente al vento ed alla salsedine. Cultivar adatta per piantagione compatta (coltivazione alare), a consueta distanza tra le file. La cultivar è adatta per una raccolta meccanica per mezzo di trebbiatrice per olive.

Fruttificazione
Buona e continua, di graduale maturazione delle drupe. Cultivar medio tardiva, raggiunge la piena maturazione in novembre-dicembre.

Fecondazione
Cultivar a fecondazione anemofila (per mezzo del vento), con un gran numero di aborti ovarici (50-60%).

Resistenza alle aversità
Buona resistenza alle avversità climatiche ed ai consueti parassiti degli olivi.

Qualità dell’olio
Produce olio di delicata intensità, leggermente spiccato dolce.


Varietà autoctone

Le principali varietà di olivo

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