Coratina

Origine
Puglia, sud Italia.

Proprietà agrobiologiche
Pianta di media vigoria, con corti rami fruttiferi a crescita retta, robusti alla base, sottili verso la cima. Le drupe sono ovoidali e di medie dimensioni. Le foglie sono lunghe, di colore verde intenso. Le piante giovani fruttificano precocemente. È una buona cultivar da olivo. Seppur manifesti una buona resistenza alle basse temperature, si consiglia la coltivazione su suoli profondi ed in luoghi caldi e protetti. La cultivar è adatta per la raccolta meccanica. Si adatta a svariate condizioni climatiche.

Fruttificazione
Elevata e regolare.

Fecondazione
Cultivar a fecondazione anemofila (per mezzo del vento). Impollinatori consigliati: Pendolino, Frantoio, Leccino.

Resistenza alle aversità
È molto sensibile alla rogna dell’olivo ed all’occhio di pavone (spilocea oleagina).

Qualità dell’olio
Produce olio dal sapore fruttato intenso, dolciastro e piccante con ritorno amaro, ricco di polifenoli e di sostanze aromatiche.