Flos Olei 2023

Anno dopo anno, l'Istria si riconferma tra le migliori regioni olivicole al mondo: Quest'anno la prestigiosa guida ha premiato 56 olivicoltori istriani

Nella quattordicesima edizione della prestigiosa guida Flos Olei, la cosiddetta "bibbia" degli oli extra vergini mondiali, è stato come da tradizione inserito un numero elevatissimo di produttori di olio croati, più precisamente 57, di cui 56 provenienti dall'Istria. Un risultato che riveste particolare importanza considerando che gli oli inseriti nella pubblicazione provengono da tutto il mondo: 56 nazioni olivicole di 5 continenti.

Gli olivicoltori istriani si sono così trovati in compagnia dei 500 migliori con una quota complessiva di addirittura l'11%. Allo stesso tempo, vale la pena notare che un gran numero ha ottenuto risultati ancora migliori rispetto allo scorso anno, il che conferma un lavoro significativo sull'innalzamento della qualità e sull'applicazione delle ultime conquiste scientifiche e tecnologiche nell'olivicoltura.

Flos Olei, una sorta di atlante dell'olivicoltura mondiale, firmato dal celebre giornalista e critico enogastronomico Marco Oreggia in collaborazione con Laura Marinelli, giornalista specializzata nel campo dell'enogastronomia, ha carattere internazionale ed è pubblicato in tre edizioni: italiano-inglese, italiano-cinese e italiano-spagnolo.

Gli autori elogiano la Croazia, in particolare l'Istria, sottolineando che è molto adatta alla coltivazione delle olive per il clima favorevole e l'eccellente composizione del suolo, oltre al fatto che molti oliveti si trovano lungo la costa, in Dalmazia, sulle isole e soprattutto nella penisola istriana. Sottolineano, inoltre, che negli ultimi anni si è registrato un eccezionale incremento degli oliveti e un forte investimento in tecnologia di ultima generazione, che porta ad una significativa crescita qualitativa del prodotto finale.

Non sorprende, quindi, che 56 olivicoltori istriani abbiano prodotto un olio extra vergine d'oliva di così alta qualità da meritare un prestigioso riconoscimento, ossia l'inclusione nella quattordicesima edizione di Flos Olei.

Hall of Fame
Nella guida Flos Olei spiccano in particolare due classi TOP: la "Hall of Fame" raggruppa i produttori che hanno raggiunto un livello di eccellenza tale da meritare un premio alla carriera con il punteggio massimo di 100/100. L'edizione 2023 presenta in totale 8 tenute, tre dalla Spagna e cinque dall'Italia.

Tra i vincitori assoluti sulla lista The Best, l'unico della Croazia si trova il frantoio Mate di Savudrija-Salvore, proclamato "Azienda dell'anno"

The Best
Un'altra sezione è "The Best", che fornisce un elenco di strutture premiate per la qualità in diverse categorie. Sono state 24 quelle selezionate dalla guida Flos Olei 2023. L'assegnazione del premio non dipende tanto dai valori organolettici degli oli d'oliva n concorso, quanto dalla costanza qualitativa di ogni produttore negli anni e dal valore aggiunto che apporta al territorio in cui si trova. è risaputo che, dopo alcuni mesi della "vita a scaffale" dell'olio extravergine d'oliva, le proprietà organolettiche cominciano gradualmente a diminuire, perciò attraverso questa pubblicazione i premi non vogliono essere strettamente legati ai risultati di un singolo olio, ma piuttosto alla presentazione dei produttori che si sono guadagnati svariati titoli, come  "Azienda dell’anno", "Azienda emergente", "Azienda green", "Agricoltura biologica", "Sostenibilità ecologica", "Importatore dell'anno", "Produzione biologica" e così via.  

Il frantoio MATE di Aleksandra Vekić di Savudrija-Salvore è stato proclamato "Azienda dell'anno" per il 2023, mentre il premio "The Best" per il 2022 è stato assegnato a Franko Červar di Novigrad-Cittanova come migliore nella categoria degli oli monovarietali di fruttato medio.

Nella guida di Flos Olei ogni Paese è presentato separatamente con informazioni utili su storia, cultura e panorama produttivo, mentre le aziende sono elencate in 500 schede che contengono molti dettagli e una descrizione dei migliori prodotti. Nella selezione dei campioni premiati, il comitato ufficiale di esperti assaggiatori applica una tecnica di degustazione che comprende analisi olfattive, gustative e visive. Oltre ai primi 500, sono elencati altri 254 oli extra vergini d'oliva che, sebbene non selezionati, sono stati comunque presentati, completando un'analisi di ben 754 prodotti.

Si sa che il Mediterraneo è il cuore della produzione olivicola, ma oltre ai Paesi di quest'area, la qualità si estende anche a luoghi più lontani che ogni anno si affermano sempre di più sul mercato internazionale, come Argentina, Cile, Uruguay, Sudafrica, Australia e Nuova Zelanda.

Cos’è la guida FLOS OLEI:
La guida continua ad ampliare la propria visione del panorama olivicolo mondiale, mantenendo l'originario, ambizioso obiettivo: portare freschezza ed energia nel contesto base della dieta mediterranea, apprezzata in tutto il mondo per i suoi comprovati e molteplici effetti organolettici e sulla salute. 
Flos Olei si propone come strumento di conoscenza e diffusione dei migliori esempi di produzione in tutto il mondo con l'obiettivo di fornire informazioni di qualità ai consumatori, sia nei paesi tradizionalmente produttori, sia in quelli considerati solo consumatori. La guida è destinata agli appassionati, ma anche ai principianti di tutte le età nonché agli esperti: produttori, importatori, distributori, tecnologi.

Gli olivicoltori istriani nella guida Flos Olei:

»  www.flosolei.com/aziende-in-guida-2023