Itinerari

Sviluppatasi nella ricca tradizione di pesca, Rovigno è diventata nota per la sua battana, barca unica nel suo genere, per le canzoni denominate bitinade, ma anche per il spaccio, la versione locale della taverna o cantina dove una volta i Rovignesi conservavano, assaggiavano e vendevano il vino. Oggi a Rovigno e nelle sue vicinanze ci sono i migliori ristoranti istriani, il canale di Leme con l'allevamento di ostriche e la casa padronale che è membro della Relais & Chateaux, associazione internazionale degli alberghi e ristoranti esclusivi. Quasi pura la bellezza che caratterizza il vicino paese di Valle che oggi offre autentica tradizione e architettura istriane. E' interessante menzionare che proprio questo comune è attraversato dal 45° parallelo il che significa che Valle è collocato nel luogo ideale - a metà strada tra l'Equatore e il Polo Nord. C'è anche il paese di Gimino, l'intersezione di quasi tutte le strade istriane dove si svolge la più grande festa popolare, la Bratulja ...

Un'esperienza unica sarà trovarsi nella piazza principale della città, il Foro, che mantiene la funzione di ritrovo dai tempi dell'Imperatore Augusto. I ritrovi di oggi avvengono presso le taverne e nei dintorni di Pola con un'offerta davvero variegata: da beccacce e cinghiale al paté di grongo e scampi crudi. Non meno suggestivi sono i dintorni di Pola: da Capo Promontore, la parte più meridionale della penisola istriana, nelle cui acque si pesca la maggior parte di granceole; Medolino, una delle città più turistiche della penisola; Fasana simboleggiata dalle sardine; Parco Nazionale delle Brioni come un'armonia unica tra l'uomo, il mondo animale e quello vegetale; Dignano un tempo importante centro urbano oggi sempre più interessante per gli amanti dell'arte e della cultura, nonché per gli appassionati di olio extravergine di oliva; fino all'incontaminata e interessante costa di Marzana oppure Barbana padrone nella storia della valle e del ponte sul fiume Arsia, oggi paese famoso per il gioco cavalleresco della corsa all'anello, la festa del vino e il festival dei fichi.

Per completare il mosaico di Parenzo è necessario aggiungere la cittadina di Torre con la pesca specifica nella Valle di Torre e la produzione di formaggi della zona, l'osservatorio di Visignano e il bue istriano (boscarin), la lista di ospiti famosi a Orsera come Giacomo Casanova, il canale di Leme - riserva naturale protetta e allevamento di ostriche. Una delle più belle viste in Istria si estende da Visinada, dove si può vivere la ferrovia rinnovata della Parenzana, collegamento ferroviario di una volta tra Parenzo e Trieste. Gusterete i vini di questa regione poiché qui si trova la più grande cantina d'Istria ma anche le cantine boutique da cui provengono eccellenti vini malvasia e terrano, orange e spumanti, ottima grappa al vischio, al miele...

Oggi nota località turistica, nel diciannovesimo secolo Porto Albona era un piccolo villaggio di pescatori con una decina di case. Grazie alla splendida baia e il gentile paesaggio ben presto viene scoperto dai primi visitatori. Il turismo a Porto Albona cominciò a svilupparsi negli anni Sessanta, quando questa piccola località, grazie alle sue bellezze naturali, ottenne il lusinghiero nome di 'perla del Quarnero'. L'Albonese oggi non è solo meta di amanti di arte e bellezze naturali: nel piccolo paese di Nedešćina cresce, sempre più famoso, lo zafferano d'Istria; a Chersano tradizionalmente si svolge il Festival delle erbe spontanee; Porto Albona è la sede del produttore di olio istriano più premiato e tutta la zona di Albona vanta i tradizionali krafi, ravioli bolliti o fritti con ripieno dolce a base di formaggio vaccino fresco, uvetta, zucchero, scorza di limone e uova.

Per completare la destinazione Istria del nord, a questa ricca serie abbiamo aggiunto Pinguente - la città dei tartufi, Grisignana - la città degli artisti e Montona- pittoresca città collinare, famosa per il film festival.
Conoscerete una zona con ottimi ristoranti e konobe autentiche, qui sono state "delineate" le prime strade del vino istriane, gli olivicoltori locali hanno portato all'olio d'oliva extravergine la fama mondiale, qui si organizzano feste in onore di calamari, molluschi, sogliole, asparagi selvatici, tartufi ...