Celebrazioni per San Martino

Secondo la tradizione, nel giorno della festa di San Martino si battezza il vino novello che ha appena terminato la fase di fermentazione alcolica e si è trasformato da mosto in vino. In quel giorno felice tutta l'Istria vive nello spirito dei suoi vini, in particolare della Malvasia bianca e del Terrano rosso, e le città e i villaggi onorano quel momento con varie celebrazioni.

Nei bicchieri viene versato il vino novello, che per la sua dolcezza e il gusto particolare vanta molti estimatori, e nelle cantine e nelle trattorie amici e ospiti si ritrovano con racconti sulle origini del vino, quelle gocce preziose che in Istria nascondono mille segreti.